炸萝卜丸子的做法 炸萝卜丸子+焦溜萝卜丸子 炸萝卜丸子怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

炸萝卜丸子的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、白萝卜洗净后去皮，擦成细丝。（如果擦的不够细，也可以用盐杀一下，搓揉出更多的水分，挤去后用刀剁碎。）

• 3、将猪肉剁成肉馅放入萝卜丝、鸡蛋、盐、白胡椒粉、椒盐、面粉。

• 4、顺着一个方向搅打至顺滑，不要弄得太干，这样炸出的丸子不柔软。

• 5、可以挤成丸子形状即可。

• 6、油烧至6成热，挤入丸子，中小火炸成金黄色。

• 7、焦溜萝卜丸子：酱油、醋、料酒、白糖、清水、淀粉混合成调料汁备用。

• 8、油锅烧热后，放入葱花，姜蒜末炒出香味后，放入调料汁，熬煮至稍微变粘稠。

• 9、放入萝卜丸子，直至丸子表面裹上厚厚的酱汁后关火。