美味的蛤蜊拌饭怎么做好吃又简单
蛤蜊拌饭是韩国的一道美食，韩国的许多料理都是少不了海鲜的，这个季节，正是出海鲜的季节，海鲜的品种很丰富，肉质也肥美，今天做的这个拌饭，是用蛤俐和海鲜汤做成的，做法其实不是很难。跟我们平时做凉拌菜一个道理，米饭我还是用焯过蛤蜊的汤汁焖制成的，味道十分不错，赶紧试试吧。
主料
蛤蜊 ：700大米 ：适量
洋葱 ：适量
青椒红椒 ：适量
辅料
白醋 ：适量柠檬汁 ：适量
韩式辣酱 ：适量
马格利酒 ：适量
姜末 ：适量
辣椒酵素 ：适量
白芝麻 ：适量
芝麻油 ：适量
香草 ：适量
具体步骤
新鲜蛤蜊用盐水养半天吐沙，待蛤蜊吐净沙，将蛤蜊洗净备用
锅内倒入适量清水，倒入洗净的蛤蜊
待锅中汤沸，蛤蜊煮至开壳
用捞勺将蛤蜊捞出备用
将2杯大米洗净后倒入砂锅中，加入2杯蛤蜊汤
加入数滴芝麻油，盖上砂锅盖，开火，焖至米饭熟
将焯熟的蛤蜊壳肉分离
将洋葱切丝，姜切末、青、红椒切圈
将白醋2勺，柠檬汁1勺，玛格丽酒1勺，姜末0.5勺，韩国辣酱1.5勺，辣椒酵素2勺，炒香白芝麻适量加入碗中，调制均匀成酱汁
在装有蛤蜊肉的碗中加入洋葱丝
倒入酱汁
将所有材料拌匀
将拌好的醋拌蛤蜊，均匀的码在焖好的米饭上，摆放好青、红椒圈和香菜，浇上醋拌蛤蜊碗中剩余的酱汁，最后再撒适量炒香白芝麻即可
