美味的蛤蜊汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

蛤蜊汤的原材料主要就是蛤蜊， 蛤蜊是海鲜中的一种， 蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养很丰富全面，它含有大量的蛋白质、脂肪含量也较多，但是热量特别低，适合怕胖的妹子，对于胖妹子是一种福利哦；同时也是一种口感鲜甜的大众菜，让喜欢海味的朋友们大饱口福。

主料

蛤蜊 ：300

辅料

金针菇 ：100
姜丝 ：少许
葱末 ：少许
浓缩鸡汁 ：1小勺
海带结 ：50

具体步骤

1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；

2.蛤蜊用清水浸泡，滴入几滴香油帮助其吐沙；

3.金针菇切去根部、洗净，姜切丝；

4.锅中放入姜丝，倒入足量水；

5.加入一小勺浓缩鸡汁，搅匀后大火烧开；

6.汤滚开后，放入蛤蜊；

7.煮至蛤蜊打开后，放入海带结；

8.煮2分钟，放入金针菇，搅匀后继续煮1分钟，关火，加入适量葱末即可。

烹饪技巧

1、用蛤蜊做汤一定要提前让蛤蜊吐净泥沙，否则会严重影响口感。2、水中加入几滴香油，蛤蜊的吐沙效果非常好。3、鸡汁可用自己熬制的高汤代替，注意不要太浓，会抢了隔离的清鲜味道。4、鸡汁中已含有盐分，所以可根据个人口味来决定是否加盐。