简单的小黄鱼炖豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

黄鱼 ：1斤
豆腐 ：1斤

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

新鲜的小黄鱼浑身鲜亮，去鳞，去肠，

葱切丝，蒜切片，姜切片，

准备一个鸡蛋，豆腐冲洗干净切块，待用；

一个鸡蛋打散，放入小黄鱼两面沾满蛋液；

平底锅里放适量的植物油，油热至五成，放入两面沾满蛋液的小鱼，不要急着翻面，

大约3至5分钟，翻面，两面煎至金黄，盛出待用；

另起一锅，锅热后放入适量的植物油，放入葱花、蒜片爆出香味

倒入适量的清水，放入姜片，大火烧开

放入煎好的鱼，烧滚，倒入适量的料酒；

再放入切块的豆腐，大火烧开，转小火炖20分钟左右

最后放适量的盐调味，盛出，撒适量的香菜即可食用