好吃的腐竹葱头炒土豆片怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

作为客家传统食物的腐竹，是我们常见的食物原料之一。它带着一股清新的豆香味，口感独特，让人爱不释手。同时它也含有丰富的蛋白质可以说营养丰富。它可荤可素，对于使用者来讲不用顾虑太多。这道腐竹葱头炒土豆片就用到了腐竹，同时葱头和土豆也有很高的营养价值。

主料

腐竹 ：250
葱头 ：1个
土豆 ：一个
熟肉 ：适量
胡萝卜 ：1根
葱丝 ：适量

辅料

盐 ：适量
酱油 ：适量
花椒大料面 ：适量

具体步骤

土豆去皮切成长条。

腐竹泡发切成寸段。

锅中放少许油，放葱姜蒜八角红椒爆香，加入肉块炒熟。

加入腐竹翻炒。

加入土豆条翻炒。

加入水、酱油、盐大火煮开。

煮开后转中小火继续炖至土豆软烂，加青蒜苗段、鸡精出锅即可。

烹饪技巧

1、腐竹要用温水泡发，浸泡时间不宜过长。