![清淡的腐竹炒肉片怎么做好吃又简单]( "清淡的腐竹炒肉片怎么做好吃又简单")
准备时间:
2小时 烹饪时间:
10分钟主料
猪肉 ：
100 腐竹 ：
100 辅料
盐 ：
适量 姜 ：
适量 香菜 ：
适量蒜 ：
适量 鸡蛋 ：
1个尖椒 ：
适量油 ：
适量葱头 ：
适量 具体步骤
![清淡的腐竹炒肉片怎么做好吃又简单 第2张]( "清淡的腐竹炒肉片怎么做好吃又简单 第2张")
1.提前两个小时泡上,以泡透为止。
![清淡的腐竹炒肉片怎么做好吃又简单 第3张]( "清淡的腐竹炒肉片怎么做好吃又简单 第3张")
2.斜刀切大片，备炒
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3.肉切片，姜切丝，鸡蛋备好。
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4.选蛋清，加盐，酱油，姜丝腌制十分钟。
![清淡的腐竹炒肉片怎么做好吃又简单 第6张]( "清淡的腐竹炒肉片怎么做好吃又简单 第6张")
5.油热，入锅炒肉。
![清淡的腐竹炒肉片怎么做好吃又简单 第7张]( "清淡的腐竹炒肉片怎么做好吃又简单 第7张")
6.肉熟时入腐竹，如果锅干可以少放一点水，腐竹多炒会，嚼起来有劲。
![清淡的腐竹炒肉片怎么做好吃又简单 第8张]( "清淡的腐竹炒肉片怎么做好吃又简单 第8张")
7.快出锅时入尖椒，葱头片，翻炒。
![清淡的腐竹炒肉片怎么做好吃又简单 第9张]( "清淡的腐竹炒肉片怎么做好吃又简单 第9张")
8.出锅前入香菜末，蒜末，盐，拌匀，出锅盛盘。
烹饪技巧
腐竹要泡好，中间有硬心的，炒出来不好吃。肉片用蛋清拌一下，炒出来的肉，软，香，不油腻。
