美美厨房之虾仁豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

毛豆 ：50
新鲜虾 ：150
北豆腐 ：500

辅料

油 ：适量
姜末 ：适量
酱油 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.准备的材料：毛豆50克，新鲜虾150克，北豆腐一块，准备的调味料：姜末、酱油、料酒、盐

2.将新鲜虾去头和尾，剥壳

3.取一只碗，把剥好壳的虾仁放到碗中，放入姜末、酱油、料酒、盐腌制10分钟左右

4.把豆腐切成1厘米厚的片

5.起油锅，放入豆腐片

6. 煎至一面金黄时，翻面

7.待两面金黄后，放入洗净的毛豆粒

8.放入腌制好的虾仁

9.放适量的清水

10.待水煮开后，放入少许的盐

11.适量的蔬之鲜即可

烹饪技巧

1、一定要等到贴着锅底的一面金黄了，再翻过来煎另一面，2、豆腐放在锅中之后，要来回抖动整个锅哦，看着豆腐整块在锅底滑动就好，3、豆腐的大小可以按照自己的喜好来定，4、放入毛豆粒后最好是先放清水，让毛豆先煮一会，因为毛豆比虾仁不容易煮熟，让毛豆和豆腐先煮一下，这样毛豆吃起来不会有生腥的感觉了。