家常“灭火菜：鲮鱼苦瓜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

苦瓜 ：2根

辅料

豆豉鲮鱼罐头 ：3大勺
蒜末 ：少许
盐 ：少许
白糖 ：少量
麻油 ：适量

具体步骤

1. 苦瓜对半剖开去内瓤洗斜刀切片。

2. 把苦瓜焯水后过凉沥干水份备用。（焯水的开水锅里先滴几滴油，会让苦瓜保持翠绿）

3. 把鲮鱼罐头中的鲮鱼取出撕成小块。

4. 热锅放油，油热后下蒜末爆香，舀3大勺罐头里的豆豉酱炒香。

5. 加入撕成小条的鲮鱼翻炒。

6. 倒入焯好水的苦瓜，调少许盐，白糖，淋麻油翻匀后即可起锅。

烹饪技巧

1、如果还想更省事点的话，苦瓜焯好水，直接加豆豉鲮鱼，加点盐，撒丁点白糖，淋上麻油来凉拌就行。2、不过味道略微有些进得不够透。3、另外，我特别喜欢吃苦瓜时加点蒜，当然就是也我的个人爱好之一，仅供参考。