简单的香辣紫茄怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

紫皮茄子 ：两个

辅料

蕃茄酱 ：3小勺
蒜头 ：1头
葱 ：适量
辣酱 ：适量
白糖 ：适量
盐 ：适量
色拉油 ：适量

具体步骤

1. 茄子洗净，切成2厘米左右宽的长条（带皮）

2. 炒锅中放入少许色拉油烧热，把茄子皮向下放入锅中，煎至变色、发软，然后把茄子来回翻炒至全部发软为止。

3. 炒锅中放入少许油，热后放入蒜头，葱，蕃茄酱翻炒后，加入白糖，盐拌炒后倒入炒好的紫茄，翻炒均匀即可。