干煎鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

辅料

小麦面粉 ：克
青蒜 ：克
猪油（炼制） ：
香糟 ：克
白砂糖 ：克
盐 ：克
味精 ：克

具体步骤

1. 鳜鱼洗净，去鳞、鳃、鳍、内脏，用开水稍烫后刮去轩皮，擦干水分，划斜刀花，抹盐后腌20分钟。

2. 青蒜切2厘米长的段，加香糟酒、白糖、味精拌匀。腌过的鳜鱼先裹上一层面粉，再用鸡蛋挂糊。

3. 炒勺上火，猪油40克烧热，下鳜鱼两面各煎10秒钟，再加油50克后移微火翻煎约10分钟，待鱼煎成金黄色时滗油，再回旺火并加调汁翻炒，使汁挂满鱼块即成。