极致的琥珀核桃怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

核桃 ：400

辅料

白砂糖 ：适量

具体步骤

1.纸皮核桃，可以买去好皮的核桃仁

2.核桃去皮

3.开水焯核桃2-3分钟，去除涩味

4.焯过水的核桃，捞出放在凉水中放凉，捞出控干

5.烤架用锡纸报上，将控干的核桃放在上面。烤架比烤盘受热更均匀

6.烤箱打开150度预热5分钟

7.放入烤架，150度烤上下火25分钟，每个烤箱参数各方面有所不同，时间大家可以自己把握，随时观察，防止烤糊。中间可以尝尝核桃的味道，烤到有点脆的时候就可以了

8.烤好的核桃，放出来凉凉

9.糖熬到微黄，用筷子沾一下，放在凉水里拿出来吃一下，糖变脆了就好了，放入核桃沾匀出锅

10.沾匀后要将核桃快速分开，要不就粘在一起了，我做的有点拔丝的效果了，不过一点不影响吃，很好吃

烹饪技巧

核桃烤制的时候一定要多观察，不要烤糊。熬糖的时候千万不能糊了，要不出来的核桃就有苦味