滑嫩洛宁粉蒸肉怎么做好吃又简单
滑嫩洛宁蒸肉是洛宁乃至豫西汉族传统美食之一。这是一道蒸菜，用的比较多的是五花肉，但是吃起来并不会显得腻，五花肉通过洛宁粉蒸肉做出来肥而不腻，味香色泽，在这里即是节日盛馔，也是待客佳品。蒸熟之后五花肉腥味没有了，却把自己的香味渍隐在粉条儿和大葱里，十分美味。
主料
五花肉 ：500红薯粉条 ：400
大葱 ：200
辅料
白条 ：100玉米面 ：150
大蒜 ：20
具体步骤
蒸锅加水烧开，将粉条加入煮五分钟左右，捞出过凉水，捞出控水，备用。
五花肉去皮，切片，备用。
大葱洗净，控水，切段备用。
大蒜去皮，切片备用。
不粘锅加入，放入切片的五花肉干炒，炒到出油，继续翻炒两分钟，关火备用。
将葱段、粉条、蒜片加入炒过的五花肉内，翻拌均匀。
将玉米面、白面加入，用双手翻拌均匀，使粉条、花肉、葱段上都沾上面粉。
加入老抽、生抽、食盐，翻拌均匀。蒸锅加水烧开，篦子上铺上清洗干净的白菜叶子，将拌好的肉和菜倒入蒸锅，大火蒸40分钟左右。
关火，趁热用筷子抖散，防止结块，盛出装盘即可享用。
