茭瓜是什么

茭瓜又被称为西葫芦，是一种绿色的长条形的瓜。茭瓜的表面大体上是绿色的，其上还有深绿色的条纹均匀地竖向地分布在瓜皮上。用手捏一捏茭瓜，会发现茭瓜捏起来比较软、比较绵，而与黄瓜那种捏起来比较硬、掰起来比较脆的感觉不同。茭瓜可以用来制作各种美食：

1、茭瓜煎饼：将茭瓜切丝，搅拌进面糊里，然后将面糊摊在锅中，就可以煎出美味的茭瓜煎饼了。

2、茭瓜鸡蛋馅饺子：将茭瓜和鸡蛋混合，搅拌均匀，然后加入喜欢的调味料，最后将拌好的茭瓜和鸡蛋作为饺子馅包进饺子皮，这样好吃的茭瓜鸡蛋馅饺子就可以入锅煮了。