家常煮咸茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

茄子含有丰富的维生素E，有抗衰老的功能。多吃茄子还能带走肠道中多余的油脂，有一定的减肥功效。这道煮咸茄子，咸香可口，口感软绵，是家庭下饭菜中必不可少的一道菜。味道浓郁，材料准备十分简单，十分钟内就能完成，做这道菜起码能多吃两碗饭呢。

主料

黄豆 ：适量
茄子 ：2～3根

辅料

生抽 ：适量
盐 ：适量
蒜 ：适量
香菜 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1.煮咸茄材料：圆茄子 黄豆 葱 小辣椒 花椒 盐 香菜 酱油 淀粉做法：1.圆茄子洗净去蒂，切成大小均匀的小块(带皮);2.香菜、葱切丝；3.水煮茄块，加入酱油、盐调味；4.放入黄豆一起煮；

2.5.捞出汤汁，再加少许酱油，用淀粉勾芡；6.用香油炸花椒、小辣椒；7.将油倒入煮好的茄子和黄豆中；

3.8.最后撒上葱丝和香菜丝搅拌均匀即可。