特色咸肉炒紫茄怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:20分钟

咸肉有它独特的魅力，是南方的一种特别美味的食物，想必很多人都喜欢吃。茄子更是家喻户晓，普通的不能再普通了，但就是这两样食材的结合，就结出了意想不到的惊喜。咸肉炒紫茄做饭简单，而且是一道特别下饭有食欲的一道菜。让人吃了还想再吃。

主料

紫茄 ：两个
咸肉 ：70

辅料

鲍魚汁 ：2勺
油 ：适量
蒜头 ：2瓣
盐 ：少许

具体步骤

1.准备食材

腐竹斜刀切宽条、香肠切薄片、西兰花洗净撕小朵

锅中烧开水，滴入数滴食油，加一点盐，倒入西兰花，焯烫至变色，捞起过冷河，沥干水分备用

锅中油热，倒入香肠，小火煸炒出油。

香肠拨一边，倒入洋葱和蒜瓣，炒出香味；混合香肠，炒匀。

倒入腐竹，大火炒匀。

淋入生抽，快速翻炒均匀。

倒入西兰花，炒匀。

10.炒匀至发软就熟了可盛出

烹饪技巧

1、鲍鱼汁和咸肉已带咸味·盐要少放。