大大滴菠萝泡芙的做法 大大滴菠萝泡芙怎么做

“应宝贝强烈要求做了大大滴泡芙，装进多多的奶油”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

大大滴菠萝泡芙的做法步骤

• 1、黄油，水，细砂糖放入小锅，在炉子上小火加热至沸腾

• 2、在1里加入过筛的低粉，迅速搅匀，关火。晾至不烫手把鸡蛋液分次加入，每次加入蛋液后都要充分搅匀。蛋液不用全部倒入。锅里搅到筷子挑起长四厘米不滴落就成功了。

• 3、把步骤2放入裱花袋，在烤盘上

• 4、酥皮：把酥皮材料放入小盆，用手搓至玉米粉状，用手捏成方块，放入冰箱冷藏半小时。拿出切两毫米片，放在挤好的泡芙上

• 5、放入预热十分钟210度的烤箱烤10--15分钟，泡芙膨大定型后，温度调到180度，烤20到30分钟左右，泡芙上焦黄色就好了。烤时烤箱不要开箱，会影响泡芙膨大。

• 6、奶油250毫升加入20克砂糖打发，放入裱花袋，在泡芙底部戳一个小洞挤入奶油。就成功了！

小窍门

泡芙大小看心情，重要的是大小一致