自制酥菠萝泡芙怎么做好吃又简单
酥菠萝泡芙，第一次知道泡芙是看了泡芙小姐，就在想泡芙是什么？名字还挺好听，后来在蛋糕店买了泡芙，原来是小面包里夹着奶油。咬一口，白色的奶油顺势流出，奶香诱人，而我又偏偏对奶油情有独钟，所以爱上了泡芙，这里的酥菠萝泡芙则是另一种口味。
主料
低筋面粉 ：80水 ：160
黄油 ：80
细砂糖 ：4
辅料
鸡蛋 ：3个具体步骤
先制作菠萝酥皮。将黄油细糖软化打发，加入面粉混合均匀，整好形放入冰箱冷冻20分钟
加入过筛后的面粉，手动快速搅拌至无颗粒，持续加热并快速搅拌，至锅底有一层薄薄的膜，关火；将烫好的面糊倒致搅拌缸内，中速搅拌至60度
将鸡蛋逐个加入，并快速搅拌均匀，使面糊向上拔起成倒三角并级慢速下流即可；将制作好的面糊装进裱花袋，挤制在铺有油布的烤盘内成型
将冻好的菠萝皮切成薄片，盖在泡芙上
将制作好的酥皮泡芙整齐放入烤盘再放进德普电烤箱，焙烤档，195度 焙烤20min左右。待泡芙冷却后注入细化的馅料即可
