小泡芙的做法 小泡芙怎么做
“辰宝宝特别喜欢泡芙,外面脆脆的,里面填满香甜的奶油,一口下去超满足,而且做起来也是又简单又快,很适合新手尝试,以前都是挤带花纹的,这次直接挤圆的更好看呢。
长帝这款蒸烤箱增加了蒸的功能后,对烘烤一点也没有影响,温度各方面还是比较满意的,目测是精准的,忘记放温度计,等下篇测一下,W形发热管受热很均匀,成品上色不错,烤出来壳脆脆的,比之前烤的都好,蓬发的很大,哈哈,预热也快,值得拥有的一款。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
小泡芙的做法步骤
1、准备好食材。
2、把水,油,糖,盐一起倒锅里大火煮沸。
3、调成小火倒入面粉。
4、快速搅拌把面粉烫熟关火。
5、等到面糊温度降到不烫手时候分次加入蛋液搅拌。
6、搅拌均匀,浓稠度为挂糊不掉落。
7、装入剪了圆扣的裱花袋在不粘烤盘挤出圆形,要有点距离,最后会变大粘一起。
8、烤箱预热200度中层上下火烤35分钟即可,中间不要开烤箱门。
9、淡奶油加糖打发。
10、泡芙割口,奶油装入裱花袋挤出奶油。
小窍门
1烤箱温度根据自己烤箱自由调整。
2植物油是选没有味道的,不要花生油。
3中间千万不要开烤箱门,泡芙会塌下去。