准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
尖椒 :
6-8个 猪肉末 :
少许 辅料
蒜茸 :
少许糖 :
适量盐 :
适量油 :
适量生粉 :
适量 酱油 :
适量料酒 :
适量生抽 :
适量 具体步骤
1.猪肉剁成肉末,加盐,生粉,酱油,料酒拌匀。
2.尖椒去掉蒂部和籽,(不怕辣的也可以整个尖椒下锅做)
3.锅里水分烧干后,不放油,把尖椒放锅里干煸,等两面的表皮出现焦黄后,把火转大,然后倒油把尖椒略为翻炒后盛起。
4.锅里倒少许油,把蒜茸爆香,倒进肉末,划散,溜点生粉水,把 炒过的尖椒回锅,加点生抽,盐,糖,把汁收干即可上碟。