湘味肉末炒尖椒 怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

湘味肉末炒尖椒是一道做法简易、湘味十足的家常菜，所需的食材只有尖椒和猪肉沫，其中尖椒具有丰富的维生素C，具有修复角质层的作用，但是由于其口味相对较重，因此多吃容易导致上火，而在湖南四川等地湿气较重，尖椒可以起到很好的祛湿作用，加上肉沫炒制的尖椒十分下饭。

主料

尖椒 ：7个
猪肉沫 ：少许

辅料

蒜蓉 ：少许
盐 ：适量
生粉 ：适量
酱油 ：适量
料酒 ：适量
油 ：适量
生抽 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

猪肉剁成肉末，加盐，生粉，酱油，料酒拌匀。

尖椒去掉蒂部和籽，（不怕辣的也可以整个尖椒下锅做）

锅里水分烧干后，不放油，把尖椒放锅里干煸，等两面的表皮出现焦黄后，把火转大，然后倒油把尖椒略为翻炒后盛起。

锅里倒少许油，把蒜茸爆香，倒进肉末，划散，溜点生粉水，把 炒过的尖椒回锅，加点生抽，盐，糖，把汁收干即可上碟。