蚝油牛肉炒鼎边趖怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

趖 ：5两
牛里肌肉 ：4两
芥兰菜 ：4两
青葱 ：1支
蒜头 ：2粒
蚝油 ：2大匙
酱油 ：1茶匙
糖 ：1/2茶匙
米酒 ：1茶匙

辅料

具体步骤

1. 牛里肌肉切片，以所有腌料腌渍入味；芥兰菜洗净切段；蒜头、青葱切碎备用。

2. 趖放入滚水中汆烫约3分钟后捞起，沥干水份备用。

3. 油热锅，先将作法1的牛肉片过油后起锅备用。

4. 爆炒蒜头、葱花等辛香料，置入作法2的趖及调味料拌炒后，再放入芥兰菜与作法3的牛肉片拌炒即可。