让人怀念的蚝油牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

火锅牛肉卷 ：400
圆葱 ：1颗

辅料

蚝油 ：2汤勺
老抽 ：2饭勺
黑胡椒粉 ：适量
生抽 ：1饭勺
料酒 ：1饭勺
花生油 ：4饭勺

具体步骤

1.圆葱切丝，水里浸一下捞出。

2.牛肉卷室温稍微解冻。

3.牛肉卷和圆葱放一起，加入料酒。

4.加入生抽。

5.加1汤勺蚝油。

6.搅拌均匀腌渍10分钟。

7.大火，锅内烧开花生油。

8.转中小火，加蚝油炒一下。

9.转大火，加入腌制好的牛肉圆葱。

10.翻炒均匀后，加老抽。

11.炒至牛肉变色熟后，关火加黑胡椒粉出锅。

烹饪技巧

1、炒至时要用大火炒，否则会出很多汤汁，而且圆葱也容易烂；2、圆葱腌牛肉可以使牛肉更嫩，因为圆葱有一种物质可以作为嫩肉素来使用；3、喜欢吃生一点圆葱的，最后加圆葱；不喜欢吃圆葱的可以挑出牛肉不加圆葱。