![改良辣子鸡怎么做好吃又简单]( "改良辣子鸡怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
整鸡 ：
适量 花椒 ：
适量干红椒（正常量的一半） ：
适量香葱段 ：
适量姜片 ：
适量蒜片 ：
适量 辅料
盐 ：
适量鸡精 ：
适量料酒 ：
适量白糖 ：
适量 具体步骤
1. 鸡洗净，切2-3公分左右的小块，加入盐和料酒足饭饱，腌制二十分钟使入味
2. 干红椒切段
3. 锅内放油，大火烧热后下鸡块，炸至外皮变干成金黄色后捞出备用（家里火力不够大的话可能需要复炸）锅内留适量的油，下姜片、蒜片，炒出香味后放入花椒和干红椒，炒至稍有些呛鼻时，放入做未能（三）的鸡块，翻匀最后放入鸡精、糖和葱段，即可起锅
