改良桂花鸭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

水鸭 ：1000
陈皮 ：3片
蒜 ：3瓣
葱 ：适量

辅料

糖桂花 ：5汤匙
白醋 ：2汤匙
料酒 ：5汤匙，
盐 ：适量

具体步骤

1. 锅中加入清水煮开，放入处理干净的鸭子，同时加入3瓣大蒜，加2汤匙白醋，略煮几分钟，去掉鸭肉的血沫；

2. 处理好的鸭子重新放入干净锅中，加入陈皮、足量清水煮到水滚；

3. 加入5汤匙糖桂花；

4. . 加入料酒和盐，开盖保持大火煮5分钟后，加盖转小火继续煲1个半小时左右即可。

烹饪技巧

1.鸭的尾端两恻有两个猪肝色的肉豆，有股怪味，一定要剪掉；2.用淘米水将鸭子浸泡半个小时可充分去除腥味。