好吃的酸菜鱼(改良版微辣)怎么做好吃又简单
经常做饭的朋友们会很清楚，每天的菜就是那么几样，我们经常会不断的变换花样，将各种食材做成更美味更营养的美食。酸菜鱼(改良版微辣)，将鱼，酸菜，营养组合到一起，不仅使整个鱼营养丰富，而且色香味俱全，绝对是鱼类中的精品！营养又健康。
主料
罗非鱼 ：3大片辅料
盐 ：适量具体步骤
大鱼片解冻后，刀呈45度切成薄片。
小葱切小段，姜切丝，蒜瓣拍一下切碎，备用。鱼片切好后，倒入适量料酒，盐，胡椒粉，淀粉，搅拌一下，稍微腌制十分钟。（腌制的时候可以放一点姜丝）
热锅凉油，爆香葱，姜，蒜，放入一小勺老干妈豆豉油辣椒，炒出一点红油，加入酸菜，一同炒出香味，加入适量的水（喜欢汤多就多加一些水），大火煮开，适量盐，胡椒粉调味。
倒入鱼片，转小火，焖至3—4分钟，鱼片变成白色，即可盛出。
撒上一些葱花提香味即可。
