秘制鲳鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲳鱼 ：适量
葱 ：适量
生姜 ：适量

辅料

具体步骤

1. 鱼洗净擦干。

2. 生姜切片后下油锅煎至金黄。

3. 鱼下锅两面煎至稍稍变色，喷绍酒，加酱油、老抽、冰糖。

4. 加水加盖焖烧。

5. 10分钟后揭盖下葱段，加盐调味。

6. 起锅吃啦，注意中途不能乱翻鱼身

烹饪技巧

宁波人管这种巨大的鲳鱼叫“婆子”，嘻嘻怪名字。因为太大，就把鱼对半切开。半个半个烧。秘制嘛，因为故作神秘。