好想吃的春之色彩虹蛋糕怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
春之色彩虹蛋糕制作出来之后色彩更像春天般清新清爽,吃起来口感更是顺滑,奶香味浓,放入冰箱冷藏之后口感更好,制作的时候可以根据自身的口味加入一些芒果和樱桃来点缀一下,我在家中一般加入火龙果和樱桃,这样做出来口感会更佳。
主料
面粉 :适量辅料
牛奶 :适量具体步骤
1.食材准备、称量。
2.蛋清、蛋黄分离,蛋清盖保鲜膜放冰箱冷藏
3.制作蛋黄糊:用蛋抽打散蛋黄,加入玉米油搅匀,加入牛奶搅匀。
4.筛入蛋糕粉,用蛋抽一左一右搅打至没有干粉,盖保鲜膜室温静置备用
5.预热烤箱,180度上下火。蛋清中一次性加入白砂糖,料理棒打蛋头2档打发,出现纹路后1档打发,至打蛋头提起呈直立小尖。
6.取少许打发蛋清加入蛋黄糊中,用硅胶刮刀翻拌均匀
7.混合好的糊糊倒回蛋白里,用硅胶刮刀翻拌均匀至均匀细腻状
8.面糊分成5份,分别加入1-2滴食用色素,用硅胶刮刀翻拌均匀
9.调色的面糊分别装入一次性裱花袋中,挤入烤盘,面糊呈颜色相间条纹
10.送入预热好的烤箱的最后一层,180度上下火,烤约20分钟。
11.趁热取出震几下,倒扣放置凉架上,凉透后用脱模刀脱模。
12.取一片蛋糕,蛋糕底部在下,抹刀和硅胶刮刀把菠萝酱奶酪糊抹在蛋糕面上。
13.倒扣一片蛋糕在奶酪糊上,重复上一步的做法,依次抹好奶酪糊并把所有蛋糕片叠好
14.绿色可可脂巧克力切碎随意撒在蛋糕表面和侧面,芒果去皮切2小薄片,用刀子切成心形做装饰,最后撒上红色糖珠。