美味彩虹裸蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

缤纷绚丽的色泽惹人喜爱，一道制作方法简单易学的甜点小吃彩虹裸蛋糕备受人们欢迎。软糯可口又甜蜜的口感让人食欲大振，欲罢不能，搭配着一杯花茶或者果汁食用更是美不胜收。喜爱甜点的朋友绝对值得拥有，赶快行动起来吧，绝对让你心动。

主料

玉米油 ：10
鸡蛋 ：20
低筋面粉 ：50

辅料

细砂糖 ：50
香草精 ：5
开水 ：16
柠檬汁 ：0.5
糖粉 ：32
淡奶油 ：400

具体步骤

准备好材料。开水、玉米油和香草精可以放同一个容器里。这次单片蛋糕的材料。如果是30L左右的烤箱，一次可以烤两片，因此可以每次做2倍的量。60L的烤箱可以5片或6片一起烤，根据自己的烤箱大小决定烤几片

蛋白和蛋黄分开。装蛋白的盆放入冰箱冷藏待用。蛋黄加入7克细砂糖，用蛋抽打至粗泡。开水、玉米油和香草精用蛋抽搅拌均匀，加入蛋黄液中，搅拌均匀。

低筋面粉过筛三次，加入蛋黄液中。用蛋抽搅拌均匀。此时蛋黄糊已比较粘稠。静待用。蛋白滴入几滴柠檬汁，加入13克细砂糖，用电动打蛋器打至粗泡，打蛋器调档，打至能拉出小弯钩。

先挑三分之一的蛋白与蛋黄糊拌匀，然后再全部倒入蛋白盆中，稍加翻拌。加入色素，翻拌均匀，倒入学厨彩虹蛋糕模，摔两下震出气泡放入预热好的烤箱，150度烤18分钟左右。烤好后立刻取出，倒扣在晾架上淡奶油中加入糖，电动打蛋器打至有较清晰的纹路，一层蛋糕片一层奶油涂抹均匀。按照彩虹的顺序排列，最后插上小彩旗装饰