诱人的彩虹蛋糕怎么做好吃又简单
主料
低粉 ：85色拉油 ：40
鸡蛋 ：5个
牛奶 ：40
细砂糖 ：90
辅料
糖粉 ：15进口色素 ：适量
红心火龙果 ：1个
淡奶油 ：250ml
具体步骤
1.将蛋白和蛋黄分开。
2.在蛋白里加入30克白糖搅打均匀。
3.分次加入色拉油。
4.分次加入牛奶搅拌均匀。
5.筛入低粉。
6.用刮刀上下秋拌均匀，直到没有颗粒，面糊顺滑。
7.蛋白里加入几滴柠檬汁。
8.用电动打蛋器打至起粗泡，加入20克白糖。
9.搅打至大泡消失，呈均匀的小泡泡，且比较细密时，加入20克白糖。
10.继续搅打至蛋白比较浓稠表面出现纹路时，把最后的白砂糖加进去。
11.继续撑打至干性泡发，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。
12.取1/3的蛋白加入蛋黄糊里。
13.轻轻的用刮刀上下翻拌均匀。
14.再倒进蛋白里，以上下翻拌和切拌的方式拌匀。
15.倒入蛋糕模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，这样把里面的气泡震消掉，表面看上去比较平整。
16.烤箱预热160度，150度烤30分钟再140度烤25分钟左右。
17.取出倒扣放凉。
18.分成两片。
19.淡奶油加糖粉打发。
20.蛋糕上抹一层淡奶油，铺上红心火龙果，再抹一层淡奶油。
21.调适量蓝色淡奶油。
22.抹平表面。
23.用白色勾好边。
24.把剩下的淡奶油调成彩色，装进裱花袋。
25.在表面挤成彩虹，放上字母糖片装饰。
26.成品。
8寸戚风，用了一盒淡奶油，刚刚好。
