美味的彩虹酸奶慕斯蛋糕怎么做好吃又简单
美味的彩虹酸奶慕斯蛋糕，不知道大家喜不喜欢吃甜品。作为我自己来说，我真的是甜品的忠实粉丝。为了满足自己的需求，所以我就经常自己学着做蛋糕。酸奶慕斯蛋糕，吃进嘴里的那一刻，不仅十分丝滑，而且酸酸甜甜的美味，更是美味极了。一起来做做看吧。
主料
6寸黄油蛋糕片 ：2片黄油 ：35
细砂糖 ：40
消化饼 ：70
吉利丁片 ：10
自制无糖酸奶 ：200
淡奶油 ：200
辅料
装饰用淡奶油 ：150色素 ：少许
芒果丁 ：适量
具体步骤
1.2片吉利丁片剪碎，用冰水浸泡湿润，然后捞起，隔热水融化。
2.准备两片6寸的黄油蛋糕片或戚风蛋糕片。
3.200克淡奶油打至6分发，还可以流动的状态。
4.往自制的无糖酸奶里加入40克细砂糖，拌均匀，然后加入融化了的吉利丁液，边加入边快速拌均匀。
5.将酸奶液加入到淡奶油中，拌匀，成为酸奶慕斯液。
6.6寸的活底模具先垫上一张6寸的吸油纸，然后放入一片蛋糕片。
7.倒入稍为多于三分之一的慕斯液，然后放入芒果丁，再倒入少许慕斯液填充芒果丁的空隙。
8.然后放入第二片蛋糕片。
9.倒入剩余的慕斯液，并稍为震荡出气泡。表面用盘子盖好，放入冰箱保鲜层冷藏4小时以上。
10.取出，脱模：方法很多种，只要能脱模就行。脱模后用两把小刀将蛋糕转移到蛋糕底托上。
11.150克打发了的淡奶油分别加入色素调成彩虹色，用圆孔裱花嘴，挤出小圆球围成半圆形。
12.最后用白色淡奶油挤出云朵，用巧克力画出大雁，放上装饰糖花和礼物盒即可。
用冰水浸泡吉利丁片可以去除吉利丁片的腥味。
