美丽的豆沙裱花彩虹蛋糕怎么做好吃又简单
豆沙裱花彩虹蛋糕是一道色香味俱全的美食，也是深受大家喜爱的糕点之一，尤其是外观，不管是放家里待客还是在餐厅吃，都是绝对的美味。豆沙裱花彩虹蛋糕是以豆沙、面粉和各种水果为主要食材制作而成，制作方法复杂食材多，吃起来绵软鲜美，清脆爽口，入口即化，甜而不腻。
主料
低筋面粉 ：170白豆沙 ：250
各种水果 ：适量
奶油 ：300
鸡蛋 ：500
纯奶 ：100
柠檬 ：少许
辅料
细砂糖 ：230色素 ：适量
油 ：80
具体步骤
1.准备好食材。
2.鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
3.打蛋器将蛋清打出鱼眼泡沫。
4.分次加入120g细砂糖。
5.挤入几滴柠檬汁继续打发。
6.打至蛋白糊可以拉出直立尖角的干性发泡。
7.蛋黄加入60g细砂糖拌匀。
8.倒入80g纯奶。
9.倒入植物油拌匀。
10.筛入低筋面粉拌至光滑无颗粒。
11.先挖出一些蛋白糊到蛋黄糊中上下拌匀。
12.然后全部倒入剩下的蛋白糊中一起上下拌匀。
13.所有的蛋糕糊称重后平均分成9份，每一份加入少许色素拌匀。
14.倒入模具中轻磕出气泡，烤箱一次烤不完这么多，所以做好暂时不能烤的先放冰箱冷藏。
15.入预热好的烤箱170度烤20分钟左右，依次烤好所有蛋糕胚。
16.倒扣在烤网上晾凉脱模。
17.白豆沙加入20g纯奶拌匀，软硬根据自己手感决定，觉得硬可以再加点牛奶。
18.豆沙分四份加入色素拌匀。
19.豆沙装入放了玫瑰花嘴的裱花袋裱花。
20.水果切片备用。
21. 奶油加50g细砂糖彻底打发。
22.一层蛋糕胚抹一层奶油，放适量黄桃，依次类推。
23.放到最后一层，用奶油将整个蛋糕完全包裹住并涂抹均匀。
24.最后放上水果和豆沙花装饰即可。
打蛋盆要做到无油无水，搅拌面糊要慢一点以免消泡，烤制时间和温度根据自己烤箱自由调整，要等到蛋糕胚彻底凉透才可以抹奶油。
