美味的香辣肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

干红辣椒丝 ：一大勺
香菜 ：100
青辣椒 ：两个
猪里脊 ：500

辅料

葱 姜 蒜 生抽 盐 ：适量

具体步骤

1.把猪里脊肉、辣椒 切丝，香菜切段，蒜葱切片(我为了好装盘弄的少一点)

2.肉丝加盐和料酒腌制一下，加食用油抓一下

3.热锅放一大勺油，五成热时，下入辣椒丝，切好的蒜片炒香(也可以油烧热放凉一下在下辣椒和蒜，避免炸糊)，盛出备用(我家来的小孩子，没放那么多)剩下的油不要倒掉，直接放肉丝吧

4.肉丝开大火爆炒一下，因为之前用油抓了，所以不会粘锅哦，放一小勺老抽

5.肉炒八成熟倒入辣椒丝

6.肉熟好后加入香菜，炒好的干辣椒丝，蒜片

7.出锅啦~~~虽然辣子放的不多，但闻着好香的，被小孩子自己就吃光光了~~

烹饪技巧

肉丝要均匀适中肉切好后用料酒、四分之一小勺盐腌制一下下锅前用油抓一下，不粘锅哦