香辣的香菜辣椒肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

香菜辣椒肉丝是一道流行于山东的鲁菜系美食，选用的原料为猪后肘肉、大叶香菜等。香菜可作蔬菜和调香料，具有健胃消食作用。而辣椒则具有促进消化系统、抗菌杀虫以及暖胃驱寒等作用。另外，肉丝中包含了丰富的蛋白质以及胆固醇等多种让人体必需的营养成分。三者结合制成的香菜辣椒肉丝不言而喻。

主料

香菜 ：100
精肉 ：100
辣椒 ：150

辅料

醋 ：适量
油 ：适量
蒜瓣 ：适量
盐 ：适量
蚝油 ：适量

具体步骤

1.香菜洗净、切段

2.尖椒切丝

3.精肉切丝

4.坐锅，放油，爆香蒜片

5.放肉丝炒熟

6.放蚝油炒香

7.放辣椒翻炒至熟，放盐、醋翻匀

8.放入香菜

9.翻匀即可

10.装盘

烹饪技巧

蚝油具有提香的作用。