美味香辣肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪里脊 ：200
香菜 ：15

辅料

鸡蛋 ：一个
干辣椒 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
水淀粉 ：适量
酱油 ：少许
料酒 ：少许
白糖 ：20

具体步骤

1. 肉切丝，放入鸡蛋清、淀粉抓匀

2. 葱、姜切丝、蒜切片，香菜切段备用

3. 用酱油、精盐、料酒、醋、味精和水淀粉兑成芡汁

4. 锅内放入油20克，热时放葱、姜、蒜、干辣椒丝煸炒后放入肉丝，最后放入小菜段煸炒

5. 再放入芡汁，出锅即成

烹饪技巧

肉丝用淀粉味一下，炒出来会很嫩。