炼乳纸杯蛋糕怎么做好吃又简单
炼乳纸杯蛋糕是一种烘焙初学者可以选来练手的甜点之一。其制作方法简单，食材也是普通的。炼乳纸杯蛋糕虽然制作简单，但是味道还是很美味，不会让人失望，是可以在家里做的一款快手的甜点。炼乳的香甜融合在蛋糕之中，让人轻而易举地沉醉在蛋糕的芬芳中。
主料
低筋面粉 ：35g炼乳 ：35g
辅料
水 ：6小勺白糖 ：20g
鸡蛋 ：2只
糖粉 ：适量
玉米油 ：20g
具体步骤
1.制作蛋奶糊，将炼乳、玉米油和水放入碗中，家里没牛奶了，用牛奶代替水更好。我用的是雀巢的草莓炼乳。
2.搅打均匀。
3.筛入低粉，轻轻划十字拌匀，以免起筋。
4.蛋清蛋黄分离，加入蛋黄拌匀。
5.制作蛋白霜，分三次加入白糖，将蛋清打至干性发泡。
6.先将三分之一蛋白霜加入蛋奶糊，轻轻翻拌均匀，再加入三分之一的蛋白霜，同样拌匀。
7.将拌好的蛋奶糊全部倒入剩下的蛋白霜内，轻轻拌匀。
8.倒入纸杯中，七分满。
9.烤箱预热160℃，中层，25分钟即可。
10.筛上糖粉做装饰。
先将炼乳、油、水搅打均匀，再筛入低粉拌匀，最后放入蛋黄拌匀，这样比较容易混合均匀，不会出现面粉小颗粒。
