椰蓉纸杯蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

白砂糖 ：96
鸡蛋 ：1个
蛋白 ：5个
蛋黄 ：5个
低粉 ：85
色拉油 ：75
牛奶 ：70

辅料

椰蓉 ：适量

具体步骤

1.低粉称量好，过筛2遍；

2.白砂糖称量好；

3.色拉油称量好；

4.牛奶称量好；

5.先吧色拉油做在炉子上加热；

6.等加热到8成热的时候，放入过筛好的面粉，然后在加入牛奶，搅拌均匀；

7.然后在搅拌好的面糊里加入一个鸡蛋和5个蛋黄，搅拌均匀；

8.开始打发蛋白；

9.白砂糖分2次加入蛋白中，达到硬性发泡；

10.开始混合蛋黄糊和蛋白霜；

11.开始预热烤箱165度，这是混合好的蛋糕糊；

12.装入纸杯，大约8分满就可以了，然后在上面撒上椰蓉，放入烤箱160度25-30分钟就可以了！

13.出炉了，味道好香啊！

烹饪技巧

这个还是要注意蛋白打发的程度和混合蛋糕糊的手法，不要消泡！