鲜橙纸杯蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

幼砂糖 ：190
低筋粉 ：250
鸡蛋 ：4枚
泡打粉 ：1/2 tsp
盐 ：一小撮
鲜榨橙汁 ：75ml
苦杏酒 ：10ml
橙皮 ：一大勺

辅料

具体步骤

1. 烤箱预热190c，把纸杯放入模具内，低筋粉和泡打粉混合过筛

2. 打蛋盆内放入切成小块的软化黄油和糖，用打蛋器打发至颜色变浅、松发为止

3. 一次加入一个鸡蛋，继续打发，如果怕出现分离现象，可以加一大勺低筋粉

4. 把混合的低筋粉、泡打粉、盐一次性倒入打发的黄油中，用中速拌匀后最后加入橙汁，继续拌匀，加入糖浸橙皮拌匀

5. 把蛋糕糊舀入纸杯内，约7分满，放入烤箱中层，根据自己烤箱定时间，约18—22分钟，或看到蛋糕表面呈金黄色，竹签插入蛋糕内，取出时没有黏着物即可

6. 取出晾凉

烹饪技巧

1原方子用了250g糖，我用了190g，对成品的口感没有影响，非常润泽、柔软，甜度也刚刚好合适2不喜欢加苦杏酒的话，可以全部加橙汁3这个方子还适合做成大蛋糕，方子的量是一个9寸蛋糕的量，烘焙的时候需要把蛋糕模具内涂抹黄油，炉温可以降到170c，入烤箱中层需要约45—50分钟出炉，如果上色太快，可以盖上涂抹了黄油的锡纸