好吃的萨瓦林原味戚风蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

萨瓦林原味戚风蛋糕是一款比较简单的蛋糕。闻起来满满的奶香，一口吃下去，淡淡的鸡蛋香味。是一款比较有营养的蛋糕。喜欢吃蛋糕的朋友，不要错过这款萨瓦林原味戚风蛋糕哦，他真的值得一试，下面有他的烹饪方法，找个小周末，动手试试吧。

主料

低筋面粉 ：100
鸡蛋 ：6个

辅料

色拉油 ：48
牛奶 ：48
蛋黄用的白砂糖 ：30
蛋白用的白砂糖 ：70

具体步骤

1.准备两个盆，盛放蛋白的盆要无水无油，将鸡蛋蛋黄与蛋清分离，分别放在两个盆里

2.蛋白分三次加糖，最终打到干性发泡能拉出直立小尖角，放一旁备用

3.蛋黄放入砂糖打散，再加入色拉油，搅拌至乳化，再加入牛奶搅拌均匀

4.低粉过筛，与蛋黄混合液翻拌均匀。

5.将之前打发的蛋白三分之一与蛋黄糊混合均匀

6.再将混合好的面糊倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀，注意是翻拌，不要打圈圈

7.把萨瓦林模具放到烤盘上，用厨房用纸沾点色拉油涂抹一下，再将蛋糕糊分三至四个方向倒进模具，抬高模具大约三公分，摔下，三四次左右，震出大气泡

8.放入提前预热好的烤箱，中下层160度，60分钟左右

9.烤好后取出倒扣在烤网上，稍稍放凉就能脱模了。

烹饪技巧

因为硅胶模具很软，要提前放到烤盘上。倒入面糊分多个方向，让面糊更均匀。模具涂抹点有，更利于脱模。