甘脆的原味戚风蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：80
鸡蛋 ：4个

辅料

玉米油 ：40
白砂糖 ：60
糖粉 ：30
纯牛奶 ：50

具体步骤

1.把面粉，糖粉过筛，称好玉米油，白沙糖和纯牛奶。准备好鸡蛋。

2.把蛋黄和蛋白分离，分三次加糖用打蛋器把蛋白打至提起打蛋器，蛋盆和打蛋器上都呈挺直的小三角形状。

3.蛋黄打散，加入玉米油拌均匀。

4.再加入纯牛奶拌匀。

5.把面粉和糖粉加入蛋黄中拌匀，接着倒入蛋白的三分之一用划十字法拌均匀。

6.余下的蛋白倒进去拌均匀，这样蛋糕糊就做好了。

7.把蛋糕糊倒入模具，用牙签划圈，消除泡泡。

8.烤箱170度预热，置中上层，上下火烤20分钟。

9.烤好后倒扣烤网上脱模，冷却后切块食用。

烹饪技巧

1.打蛋白的盆和打蛋器确保无油无水。2.蛋白一定要充分打发至提起打蛋器呈直小三角形状。3.烤的时间和温度要要根据自己烤箱而定。