家常的炒鸡肉做法 怎么做好吃又简单
鸡肉是我们餐桌上常见的一道肉类食物，它的营养丰富，味道鲜美，深受许多家庭的喜爱，因而炒鸡肉也是很多家庭中处理鸡肉的一种方法。但值得注意的是，炒鸡肉做法说容易也不十分容易，要掌握好正确的方法，才能做出一道色香味俱全的美味哦！
主料
鸡肉 ：1000香笋 ：270
辅料
食盐 ：5冰糖 ：15
姜 ：10
蒜 ：5
八角 ：2
桂皮 ：2
料酒 ：15
淀粉 ：3
调和油 ：30
红尖椒 ：5
泡红椒 ：50
香叶 ：1
具体步骤
鸡清理干净
把鸡切块，加料酒、盐搅拌后腌15分钟
放入沸水中煮7-8分钟
烧开半锅水，把笋片煮5分钟，捞出备用
葱切段、姜切片、蒜切片、辣椒、香叶、八角、桂皮、泡椒切块
酱油料汁（小半碗水、一点老抽、一点淀粉）
锅中放油，把葱、姜、蒜、辣椒、香叶、八角、桂皮等调料加进去，像我喜欢甜食的就在料里加了几块冰糖，炒出香味来
然后加入调好的酱油料汁后，翻炒几下，盖锅盖用小火，焖3-5分钟。开盖后根据个人口味加少许盐。
在加入备用的笋片、泡椒翻炒几分钟，待锅内料汁收干的差不多了，就可以出锅享用了
