![很有营养的炝炒西兰花怎么做好吃又简单]( "很有营养的炝炒西兰花怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
西兰花 ：
一朵 胡萝卜 ：
半根 辅料
水 ：
适量油 ：
适量 花椒 ：
适量盐 ：
适量 味精 ：
适量水淀粉 ：
适量 具体步骤
1. 西兰花去柄，切成小朵，洗净后放入开水中焯一下，马上捞出沥干水分待用；
2. 锅里放少量油烧热，下花椒粒炸香，捞出花椒粒不要，投入西兰花、胡萝卜快速翻炒，放盐、味精、水淀粉翻炒入味
3. 可以开动啦~~~哈哈
烹饪技巧
A.先焯一下西兰花可以缩短其炒制时间，但焯时要快，以免失去其清香脆嫩的口感B.出锅前给西兰花勾上有滋味的芡汁，这是使西兰花等不容易入味的食材有滋有味的一个好方法
