咖喱山羊肉粉丝煲怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

咖喱是一种十分特殊的香料，它的味道极为美味。但是每当说到咖喱，我们首先想到的都是咖喱鸡块，咖喱牛肉。这道咖喱山羊肉粉丝煲就将打破你的想象。鲜香可口的羊肉包裹着浓郁的咖喱酱，爽滑的粉丝吸满了鲜美的汤汁，咖喱羊肉粉丝的完美搭配组成了这道美味可口的菜肴。

主料

山羊肉 ：800g
蚕豆粉丝 ：100g

辅料

啤酒 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
香菜 ：适量
盐 ：适量
冰糖 ：适量
咖喱粉 ：适量
老抽 ：适量

具体步骤

1.准备好食材-山羊肉是焯过水的。

2.粉丝用温水浸泡一下待用，

3.把焯过水的山羊肉放入高压锅，

4.放入姜片，葱结，

5.放入适量啤酒，加入与山羊肉持平的清水，大火煮上阀，小火焖25分钟关火。

6.取砂锅，把高压锅里的山羊肉与汤汁全部放入，

7.放入老抽，冰糖，

8.放入咖喱粉，

9.小火炖至山羊肉熟，

10.放入浸泡好的粉丝，小火炖至粉丝熟，

11.加些盐调味，

12.撒些香菜即可。

烹饪技巧

1.咖喱粉的用量自己把握。2.如果时间够用，一开始就用砂锅炖羊肉，味道会更好。先用高压锅煮一下，再用砂锅炖，是为了省时间。