美味的咖喱黄花菜粉丝煲怎么做好吃又简单
咖喱黄花菜粉丝煲是一道非常美味的佳肴，需要的食材有很多，但是再超市，菜市场都可以买到的，非常的美味的，混搭搭配，营养也很全面，所以吃起来对身体是很好的，而且食材那么多给人的口感是多层次的，吃起来非常的下饭，做法也是很好的。
主料
干黄花菜 ：150龙口粉丝 ：100
猪瘦肉 ：150
洋葱 ：1个
青椒 ：1个
辅料
咖喱粉 ：20食盐 ：适量
生抽 ：少许
生姜 ：适量
淀粉 ：少许
食用油 ：适量
具体步骤
干黄花菜放在清水中浸泡约2小时后洗净；龙口粉丝也提前泡软。
准备调咖喱的蒜油：蒜瓣拍碎剁成蒜蓉，炒锅倒少许油放入蒜蓉小火炒至蒜蓉金黄色后关火，把蒜蓉捞出待用。
等蒜油冷后倒入咖喱粉中调成膏状。
鸡蛋一枚搅成蛋液，炒熟待用。
猪瘦肉切丝，加姜丝、食盐、生抽、淀粉抓匀腌制约10分钟。
洋葱一个、青椒一个洗净切丝。
炒锅倒油烧2、3成热后放入肉丝划炒开，至肉丝变色后盛出。
炒锅留油，放入黄花菜翻炒。
倒回肉丝与黄花菜一起翻炒，再加入食盐、少许生抽和调好的咖喱，加入适量清水焖煮约3分钟。
3分钟后，先放洋葱丝炒至断生。
再放入泡软的粉丝和青椒丝翻炒片刻。
最后放入鸡蛋炒匀即可关火装盘。
装盘后再撒上炸过的蒜蓉即可。
