哪种咖喱块的口味好？咖喱粉和咖喱块的区别有哪些？
咖喱是一种非常好用的调味品，不需要有什么厨艺加持，用咖喱搭配不同的肉类和蔬菜就可以做出相当不错的咖喱饭。不过，当我们选择做菜用的咖喱时，如何选择你又了解多少呢?比如哪种咖喱块的口味好?咖喱粉和咖喱块又有什么区别?
一、哪种咖喱块的口味好
要决定哪种咖喱块的口味好，首先要视你偏爱的口味而定。现在市面上正规的咖喱块品牌都会提供多种口味，从辣的到不辣的，再到偏甜偏稠的。喜欢前者，那么就选择加辣款的咖喱块;反之，则选择原味的咖喱块。
众所周知，咖喱大致分为印度式与欧洲式两大类。前者使用香料较少，味道多少有点药味;后者使用香辛料能多到三四十种，还会加入苹果泥、蜂蜜之类增加甜味。所以，如果你偏爱温和偏甜的口味，那么就优先选择欧洲式的咖喱吧。
二、咖喱粉和咖喱块的区别
咖喱粉的常见分类有黄咖喱粉、绿咖喱粉、红咖喱粉，这些材料的颜色不同，是因为它们的主要材料分别是姜黄、菠菜、番茄和辣椒，这也决定了不同咖喱粉的味型和辣度都不一样。除此之外，咖喱最大的亮点，还是各种其他香料，比如丁香、肉桂、茴香、豆蔻、胡罗巴、黑胡椒、辣椒等等，组合在一起形成的多样的口感，这种材料用来搭配海鲜、蔬菜、肉类都会非常美味。
咖喱粉本身是没有经过调味的，不宜直接用来做菜，往往需要先用少许油来炒制，并加入姜蒜调味。这样香味很浓厚醇正，但是相对的，做菜的难度也就增加了。所以，大部分人还是会选择用奶油加工好的咖喱块，只要在适当的烹调步骤中将咖喱块投入锅中就可以了。
一般来说，口味分类不同的咖喱之中，红咖喱是最辣的一档，因此如果肠胃不太好、平时不能吃辣的人群尽量不要选择红咖喱；可以优先选择口味温和的欧式咖喱，另外咖喱块的脂肪含量和盐分都比较高，所以不管哪种咖喱块的口味好，高血压、血脂异常者还是不要经常吃。
