下饭菜-农家酱拌黄瓜怎么做好吃又简单
今天来教大家一道东北的特色家常菜--农家酱拌黄瓜。说起这道菜除了深受大家的喜欢之外，还有更重要的一点，就是下饭，简单好吃又营养，黄瓜富含维生素，而且经常食用能清热解毒，帮助清理肠道垃圾，可谓好处多多；配以白米饭或大玉米饼子，会让你迷恋上这道农家酱拌黄瓜，撸起袖子学起来吧！
主料
黄瓜 ：100葱 ：5
辅料
味精 ：2酱 ：10
盐 ：2
具体步骤
1.黄瓜用插板插丝
开口准备装肉馅
把肉末用筷子塞入刚刚戳好的洞里，放好备用，小胖子喜欢没有肉的，留了几个，记得如果不放肉的油面筋要扣一个小洞，不然煮不熟，里面咬不动的。肉不建议塞太多，不然感觉在吃肉丸子
面筋做好以后把姜蒜剁碎，葱洗干净切葱花备用
锅中放油5g，冷油放入姜蒜，炒香
姜蒜炒香以后转小火，依次放入生抽1汤匙，老抽半汤匙，糖10g（不喜欢微甜的减半）翻炒均匀
转大火放入冷水一饭碗，开水也行，大火烧开。
水开了以后放入油面筋，翻炒均匀以后转小火，盖上盖子焖煮10分钟左右，中间记得给油面筋翻翻身
时间差不多，打开盖子发现水差不多收干了，放入3g盐，翻炒均匀起锅咯！
4.加入盐，味精，大酱拌匀即可装盘
