准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
排骨 :
500 辅料
姜 :
10盐 :
4料酒 :
20ml蒸鱼豉汁 :
20ml 冰糖 :
10蒜 :
10香葱 :
20 具体步骤
1.排骨入花椒水焯一下,去掉浮沫后捞起备用
2.热锅放油,油热后下排骨煎
3.煎 至两面金黄
4.加入姜蒜炒香
5.淋入料酒
6.加入蒸鱼豉汁
7.加入盐
8.放入冰糖
9.加入适量的清水
10.香葱打结放入汤中,大火煮开
11.转中火炖四十分钟至收干汤汁即可
烹饪技巧
1、排骨最好选择肋排,做出来的好看又好吃2、不喜欢甜口的可以将蒸鱼豉汁换成生抽3、爱吃辣的辣椒随意放哈