家常豉汁香芋蒸排骨怎么做好吃又简单
“豉汁香芋蒸排骨”，这是一道广式早茶里十分有名的茶点。去过几次广东小美食吃饭，觉得那个蒸汁蒸排骨挺好吃的，不油不腻不塞牙。嫩滑不是很油腻，就回来自己试着做，不想吃饭，那么直接吃菜吧...胃口大开，嫩嫩的排骨包裹着浓郁的豉汁，香味扑鼻排骨又非常软烂。
主料
排骨 ：200辅料
豆豉 ：5姜片 ：2片
香芋 ：50
蒜蓉 ：2瓣
陈皮 ：1/2瓣
具体步骤
1.准备材料
2.姜片切丝，陈皮切丝，蒜头切碎和豆豉稍多几下
3.排骨加入糖、盐、生抽、广东米酒、生粉、油搅拌均匀
4.再加入陈皮丝、姜丝、蒜蓉 豆豉、搅拌均匀腌制
5.锅里下油，下香芋炒至微黄
6.把香芋放碟子，再加入排骨
7.煮饭时，放入电饭煲蒸煮，保温即可取出
8.很香很下饭
1、如果想要更嫩滑一点可以再加点生粉腌制，不过由于芋头很粉，容易吸取排骨的汤汁，所以生粉我没有下太多，因为宝宝要用汁拌饭吃，如果加多了就没有汤汁了。所以还是根据个人喜欢调整生粉的量度。2、香芋下锅炒过再蒸会香一点，如果觉得麻烦也可以不用炒直接和排骨蒸也可以
