![美味的豉汁排骨怎么做好吃又简单]( "美味的豉汁排骨怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
排骨 ：
250 辅料
豆豉 ：
30油 ：
适量盐 ：
适量味精 ：
适量生粉 ：
适量 姜 ：
适量 白砂糖 ：
适量料酒 ：
适量 具体步骤
![美味的豉汁排骨怎么做好吃又简单 第2张]( "美味的豉汁排骨怎么做好吃又简单 第2张")
1.排骨洗净砍小块，平铺在碟中，备用
![美味的豉汁排骨怎么做好吃又简单 第3张]( "美味的豉汁排骨怎么做好吃又简单 第3张")
2.豆豉剁碎
![美味的豉汁排骨怎么做好吃又简单 第4张]( "美味的豉汁排骨怎么做好吃又简单 第4张")
3.姜剁碎
![美味的豉汁排骨怎么做好吃又简单 第5张]( "美味的豉汁排骨怎么做好吃又简单 第5张")
4.将豆豉末，姜末，盐，白砂糖，味精，料酒，生粉放入碗中，加少许清水调成酱料。（如果是精瘦排骨，可加少许油。）
![美味的豉汁排骨怎么做好吃又简单 第6张]( "美味的豉汁排骨怎么做好吃又简单 第6张")
5.把酱料均匀的淋在排骨面上
![美味的豉汁排骨怎么做好吃又简单 第7张]( "美味的豉汁排骨怎么做好吃又简单 第7张")
6.放入锅中大火蒸
![美味的豉汁排骨怎么做好吃又简单 第8张]( "美味的豉汁排骨怎么做好吃又简单 第8张")
7.约6分钟，关火即可
烹饪技巧
豆豉用干豆豉，超市菜市都有卖。排骨要上一层水淀粉，这样蒸出来才会鲜嫩、必须要大火蒸。
