准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
长茄子 :
2根里脊肉 :
100 辅料
油 :
适量盐 :
适量老干妈 :
适量 大蒜 :
适量葱 :
适量 青椒 :
适量 香菜 :
适量黄豆酱 :
适量 具体步骤
1.长茄洗净切成条
2.葱切末,香菜、青椒切碎
3.里脊肉切成肉末
4.蒜切碎
5.锅中放油
6.茄子放入锅中煎炸
7.待茄条煎软后盛出
8.放入肉末
9.炒至变色后放入老干妈和黄豆酱、葱花
10.煸炒后放入茄条
11.放入水淀粉
12.大火收汁后放入盐、鸡精、蒜末、香菜、青椒、鸡精
烹饪技巧
茄子刚开始炸的时候很吸油,后面软了之后就慢慢渗出来了~