开胃红烧茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

瘦肉 ：200
茄子 ：200

辅料

料酒 ：适量
酱油 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1.茄子洗净后切成粒状

2.瘦肉切成肉末

3.切葱头，生姜，大蒜，葱尾

4.将瘦肉末放入酱油和白糖和料酒腌制十分钟

5.油锅倒入多的油，将茄子放入翻炒

6.直到炒软些后盛出

7.另起油锅爆香蒜姜

8.放入腌制的肉末翻炒

9.炒至变色

10.再加入茄子一起翻炒

11.最后加入盐和酱油即可

12.撒上葱花

烹饪技巧

茄子炒时不要加水，可以炒久一些。